servitør
Opplæringen gir deg kunnskap og ferdigheter slik at du selvstendig og med yrkeskompetans kan håndtere oppgaver innenfor servering, salg, kasse og gjesteservice i ulike typer restauranter, selvstendig og med yrkeskompetanse. Opplæringen inkluderer praksis i bedrift i seks uker. Du velger selv hvilket sted som er best egnet for deg, og som kan bidra til at du kan får jobb etter opplæringen.
Opplæringen gir deg blant annet kunnskap om
• kundeservice og salgsteknikk
• forskjellige måter å servere på restaurant på
• økonomi du har nytte av i bransjen
• pådekkingsregler og kunnskap om hvordan du dekker på til forskjellige menyer og spesialretter
• avdekkingsregler og metoder samt sortering i oppvasken for både servise og avfall
• håndtering av "apoteket" (salt- og pepperkvern samt tannpirkere etc. på bordet i et matstativ)
• kunsten å dekorere
• rutiner med bong- og kassaapparater samt kunnskap om forskjellige betalingsmidler
• ergonomisk riktig løfte- og bæreteknikk
• ansvarsfull alkoholhåndtering og kunnskap om forskjellige drikkevarer
• gastronomiske fagtermer som brukes i bransjen
• prosjektarbeid, for eksempel om hvordan temauker arrangeres
• en restaurants organisering hvem som gjør hva og hvordan samarbeidet fungerer
Spesielt med opplæringen
I opplæringen veksler man mellom teori og praksis og møter gjester i et virkelig restaurantmiljø. Det skal være morsomt å lære. Vi tester nye ideer og improviserer, og du får utløp for dine kreative og kunstferdige ideer. Vi deltar også på forskjellige arrangementer, for eksempel World Cup i Levi. Her får du mulighet til å samarbeide med kursdeltakere som kommer fra andre kulturer, ettersom deltakerne kommer fra Finland, Norge og Sverige.
Gode jobbmuligheter
I dette yrket er det alltid muligheter for å få jobb. Etter opplæringen kan du søke serveringsjobb. Opplæringen gir deg store sjanser for å få jobb, også utenlands. Du kan også starte egen virksomhet etter opplæringen. Alle kursdeltakere som tok opplæringen i fjor har fått jobb.
Restaurant- og storkjøkkenutdanning med mersmak i Tornedalen
Tørris Rasmussen har besøk Utdanning Nords kjøkkenutdanning i Övertorneå, en times kjøring nord for Haparanda. Her får 39 studerende
fra Norge, Sverige og Finland en grundig opplæring innen alt fra hygiene til servering og gourmetmatlagning i et hyggelig miljø. Selv
om det ofte er morsomt må det legges ned hardt arbeid for å bli god kokk. De fleste bruker opp til to år på å fullføre utdanningen,
men den tilpasses hver studerendes allerede eksisterende. Kvaliteten på utdanningen er så god at de studerende er ettertraktede
sommerjobbere og praksisarbeidere. Av og til ringer det også arbeidsgivere til kokkelærer Sven Uusitalo og spør om de studerende
kan gå rett inn i jobb etter praksisperioden. Les mer...
