servering
Vår utbildning ger dig kunskaper och
färdigheter att självständigt och med yrkessicklighet sköta de
serverings-, försäljnings-, kassa- och gästserviceuppgifter i olika
typer av restauranger. I utbildningen ingår företagsförlagd del, som
är sex veckor. Du väljer själv den plats som är lämpligaste för dig
och som hjälper dig att få ett arbete efter utbildningen.
Utbildningen ger dig bland annat kunskaper om
• kundservice och försäljningsteknik
• olika sätt att servera på restauranger
• ekonomin som du har nytta
av i branschen.
• uppdukningsregler och kunskaper om hur du dukar upp till olika menyer och
specialrätter
• avdukningsregler och metoder samt sortering i disken både för
porslin och avfaller
• att sköta "apoteket" (salt- och peppar kar och
tandpetare
med mera på bordet i ett matställe)
• konsten att dekorera
• rutiner med bong- och kassamaskiner samt kunskaper om olika
betalningsmedel
• ergonomiskt riktig lyft- och bärningsteknik
• ansvarsfull alkoholhantering och kunskap om olika drycker
• gastronomiska facktermer som användes inom branschen
• projektarbete, t.ex. hur man arrangerar temaveckor
• organisationen i restaurangen, vem gör vad och hur samarbetet
fungerar
Speciellt med utbildningen
I utbildningen varvas teori med praktik och du möter gäster i en verklig restaurangmiljö. Det skall vara roligt att lära sig. Vi testar nya idéer och improviserar. Du får utlopp för dina kreativa och konstnärliga idéer. Vi deltar även på olika arrangemangen, t.ex. World Cup i Levi. Här får du möjlighet att samarbeta med kursdeltagare som kommer från andra kulturer eftersom våra kursdeltagare kommer från Finland, Norge och Sverige.
Arbete finns
Inom det här yrket finns det alltid möjligheter att få arbete. Efter utbildningen vågar du söka serveringsjobb. Vår utbildning ger dig mycket större chans att få arbete, också utomlands. Du kan även starta eget efter utbildningen. Alla kursdeltagare som gick utbildningen förra året har fått arbete.
